Unfiltered

Unfiltered est un caviste indépendant basé à Bienne, spécialisé dans des vins de caractère, produits de manière artisanale.
Notre focus : les vins naturels, les petits producteurs et les histoires sincères dans chaque verre.

Nous croyons en des vins qui ne sont pas lissés —
mais vivants, singuliers et parfois même déroutants.

Ce que nous faisons

Sélection curatée

Nous choisissons nos vins personnellement — directement auprès de vigneron·ne·s qui travaillent de manière durable et respectent leur environnement.
Pas de production de masse, pas d’étiquettes interchangeables — mais des vins avec origine, identité et caractère.

Pour particuliers & gastronomie

Clients privés :
Commander facilement en ligne ou découvrir directement en boutique https://unfiltered-shop.com

Gastronomie :
Conseil personnalisé, cartes des vins sur mesure et accès à des bouteilles uniques

Online & local

Notre concept fonctionne à la fois digitalement et physiquement :

• Commande via notre boutique en ligne

• Retrait en magasin directement à la gare de Bienne

• Conseil personnalisé sur place

Notre philosophie

Unfiltered, c’est :

• Une intervention minimale en cave

• Le respect de la nature et des producteurs

• La transparence plutôt que le marketing

• Le goût plutôt que les notes

Nous travaillons principalement avec des vigneron·ne·s en bio ou en biodynamie, qui évitent les interventions inutiles.

Pourquoi Unfiltered ?

Le vin n’est pas un symbole de statut, mais une expérience.
Nous t’aidons à trouver des vins qui surprennent, interpellent et enthousiasment — que tu sois débutant·e ou expert·e.

Nous rendre visite à Bienne

Notre boutique se trouve directement à la gare de Bienne — au sein de Vagabond.

Un lieu pour découvrir, échanger et partager de bonnes bouteilles.
Parfait pour une visite spontanée, un conseil personnalisé ou le retrait de ta commande.

Passe nous voir, explore notre sélection et déguste avec nous.