Ecluse

Philosophie

Das Restaurant Ecluse steht für eine zeitgemässe, nachhaltige Gastronomie im Zeichen der Kreislaufwirtschaft.

Unsere Arbeit basiert auf der Überzeugung, dass alles miteinander verbunden ist: von der Erde über die Produzent: innen, bis hin zum Teller und wieder zurück zur Natur. Wir arbeiten eng mit regionalen Partnern zusammen und legen grossen Wert auf Saisonalität, Transparenz und einen respektvollen Umgang mit Ressourcen.

Unsere Küche ist reduziert, kreativ und produktfokussiert. Wir kombinieren Einflüsse aus der nordischen und europäischen Küche mit einer klaren Handschrift. Dabei geht es uns nicht um Komplexität, sondern um Tiefe, Geschmack und Authentizität.

Auch unsere Weinkarte folgt dieser Philosophie: Biodynamische Produzenten und ehrliche Handarbeit stehen im Zentrum.

Kapazitäten & Räume

Restaurant EG (innen): ca. 70–80 Sitzplätze
Saal im 1. OG: bis zu 60–70 Personen
Gesamtkapazität innen: bis zu 140 Personen

Terrasse & Veranda: ca. 140 Plätze – ideal für Apéros und Sommeranlässe
Lage im Elfenau-Park mit direktem Bezug zur Natur und zum Wasser

Extras: Ping-Pong Tisch für Kinder / Sofas im OG / Feuerring (Buffet beim Grill möglich) / Dekoration nach Aufwand / weisse Tischtücher

Privatisierung

Teil- oder Vollprivatisierung möglich -
Individuelle Bestuhlung und flexible Formate
Maßgeschneiderte Menüs und Abläufe

Eventformate

Klassische Menüs (2–6 Gänge)
Apéro & Flying Dinner
Food Markets & Live Cooking
Partys und informelle Anlässe
Wein-Events & Degustationen

Aussenküche mit Feuerring als besonderes Highlight

Kulinarisches Angebot

Saisonale, kreative Küche
Vegetarische und vegane Optionen jederzeit möglich
Individuelle Menügestaltung je nach Anlass

Wein & Getränke

Weinkarte mit über 350 Positionen
Regionale und internationale Auswahl

Preisrahmen

Abend:
Gruppenmenüs ab CHF 73.– pro Person
Einfachere Menüs ab CHF 60.– möglich
Tasting-Menü bis 6 Gänge – Preis nach Absprache

Mittag:
Menüs ab CHF 35.– pro Person