UNSERE VISION
DER MODERNEN
GASTRONOMIE
Ecluse
Von der Erde auf den Teller und zurück zur Erde – Alles ist verbunden
Im Ecluse servieren wir beste Qualität aus der Region, ohne Kompromisse.
Alle unsere Zutaten sind saisonal und aus einem Umkreis von 50 km.
Vagabund
Vagabund
Unser neustes Projekt dreht sich um Burger und Streetfood aus der ganzen Welt am Bahnhof Biel. Zudem haben wir eine In-house Rösterei, Sauerteigbrot von Lecoinquotidien und Kaffee von Markawa.
Unfiltered
Wir verbinden Weinliebhaber*innen und Winzer*innen, die einen nachhaltigen Weinbau leben.
Unfiltered beliefert dich mit ehrlichem Wein. Wein, der aus Leidenschaft und mit viel Liebe zur Natur geschaffen wird. Wein, der möglichst ohne Zusatzstoffe auskommt und die Eigenheiten seines Ursprungs widerspiegelt.
